牟定腐乳，色泽红润，味道鲜香，我们一家都爱吃。

现在生活好了，吃点啥、用点啥，都是顺手拈来的事。这若放在过去那可不行，家里日子过得紧巴巴，什么东西都舍不得扔，哪怕明知那东西遭坏了，也总是将就着吃。就说这牟定腐乳吧，它就勾出了我一段难忘的回忆。

时间回到上世纪一九七六年的九月，当时我的体质特不好，总爱发烧，而且每次都会引起扁桃体发炎肿大，吃饭喘气都很困难。母亲委托我四舅带着只有十一岁的我，去昆明的二舅家，联系医院做扁桃体摘除手术。记得，给我做手术的是一位魁梧高大的中年男医生，他说话语速特别慢，一副很和善的模样。灯光直射着我的脸，医生将我的口腔里塞满了手术用的不锈钢器械，他示意我：“你别紧张，我先试一下！”当时，我还真信了他的话，其实不然，他是在稳定住我情绪的同时，已经干脆麻利的锁定了我扁桃体的两扇大门，“咯噔”只一下，就来了个干净彻底地摘除！

术后，我只能进食用开水冲的藕粉粥充饥。待到七天之后，二舅妈给我煮了面条，还用牟定腐乳汤汁给我拌面吃，我吃得有滋有味。

在亲人们的关怀照料下，我很快就康复了。临返家前，二舅还特意把朋友送他的牟定腐乳，匀给四舅家和我家各一坛。

提起我家那坛牟定腐乳，我现在还感觉嘴里有一股煤油的味道！因为我家住的是祖辈留下来的老土屋，那时家乡还没有通电。吃饭前，我端着煤油灯照亮，母亲用筷子从坛里往外夹腐乳。都怪我太没用！一不留神，竟然把煤油灯掉进了腐乳坛子！当时我吓得浑身哆嗦，母亲却没有责怪我，她只是挽起袖子，默默地捞出了煤油灯。虽然煤油没撒里多少，但它的味道比牟定腐乳霸气多了。可由于当时家中生活非常清苦，全家人都舍不得扔掉这坛腐乳！我们楞是顶着浓浓的煤油味，吃了近一年，把这坛腐乳给吃光了！……

时间回到现在，街面上什么米线、麻辣烫、烤串、炸串，清水涮…孩子们变着法儿吃，真幸福啊！但自从我将牟定腐乳的故事，讲给女儿听了，她特受感动，不但爱上了牟定腐乳，而且从这以后，即便是家里很普通的饭菜，她也吃得香甜了。